Gastronomie

Vielfältige Gaumenfreuden

Täglich variierende, frisch zubereitete Menüs werden von Patienten und Angehörigen, externen Besuchern und Mitarbeitenden sehr geschätzt.

Restaurant und Cafeteria

Restaurant

Ruedi Custer und sein Team ermöglichen im Restaurant C03 Gaumenfreuden, angefangen beim Salatbuffet über täglich drei verschiedene Menüs und einer Tagessuppe bis hin zu selbstgemachten Leckereien der Patisserie. Willkommen sind alle, interne wie auch externe Gäste.

Öffnungszeiten Restaurant und Cafeteria (inkl. Kiosk), C03

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag: 08.30 – 16.00 Uhr
Samstag, Sonntag und allg. Feiertage: 13.00 – 17.00 Uhr

Warme Mahlzeiten werden von Montag bis Freitag angeboten.

Menüplan Restaurant C03

Menüplan

9. - 13. Dezember 2019
	Menü 1	Menü 2 vegetarisch
Montag 09.12.19	Truten-Curry-Geschnetzeltes mit Mandel-Bananen und Früchten Pilaw-Reis mit Pinien-Kernen	Gefülltes Pasta-Gericht auf Steinpilz-Ragout Sellerie- und Rüebli-Gemüse Grüner Salat mit Feta
Dienstag 10.12.19	Glasierter Schweins-Schulter-Braten Bratenjus Hörnli Gedämpfter Broccoli	Im Ofen gebackene Falafel auf Gemüse-Rahmsauce Ofen-Kartoffeln mit Sesam-Körnern Gedünstetes Peperonata-Gemüse
Mittwoch 11.12.19	Gebratenes Salm-Tranche auf Wirz-Kohlgemüse Meaux-Senf-Sauce Dampf-Kartoffeln	Vegi-Frühlingsrollen Süss-saure Sauce mit Ingwer Parfum-Reis Sautiertes Wok-Gemüse Schokoladen-Lassi
Donnerstag 12.12.19	Paniertes Schweins-Schnitzel Pommes frites Erbsen und Schwarzwurzeln	Gefüllte Eier-Omelette mit Kichererbsen-Ragout Überbackenes Lauch-Gemüse
Freitag 13.12.19	Geschmortes Kaninchen-Ragout mit verschiedenen Wald-Pilzen Safran-Risotto Trio von Winter-Gemüse	Gratinierte Griess-Nocken auf Soja-Bolognaise und frischer Gemüse-Beilage

Bei den Tagesmenüs ist eine Tagessuppe oder ein Tagessalat (Combischale) inbegriffen.

Menü 1: CHF 12.50 für externe Gäste
Menü 2: CHF 12.00 für externe Gäste

Zudem bieten wir täglich zum Menü einen Tagesdessert und diverse Süssigkeiten an.

En Guete!

Marktstand 10. bis 13. Dezember 2019

Marktstand

Marvin Schwyn - Lernender Koch 3. Lehrjahr kocht für Sie Kreationen zur Vorbereitung der Lehrabschlussprüfung

	Marktstand Menü
10.12.19	Rindsschmorbraten Burgunder Art Spätzli Lattich mit Gemüse Glasierte Karotten
11.12.19	Kein Marktstand
12.12.19	Gebratenes Kalbskarree mit Portweinfeigen Duchesse-Kartoffeln Wok-Gemüse Broccoli
13.12.19	Wiener Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce Schmelzkartoffeln Bohnen Gefüllte Champignons

Menüplan Marktstand Martin Schwyn 10. - 13. Dezember (pdf)

Marktstand Menüpreise

interne Gäste CHF 12.00
externe Gäste CHF 16.00

Eine Suppe oder ein Salat (Combi) inkl.

«Bei uns ändern die Menüs täglich. Wir lieben die Herausforderung, unsere Gäste immer wieder zu überraschen und ihnen frische, ausgewogene und saisonale Gerichte zu bieten.»

Ruedi Custer
Leiter Gastronomie

Alle Fachpersonen kennenlernen

Café Living Museum

Café

Das gemütliche Café Living Museum im Gebäude C02 steht Patienten wie auch Besuchern zur Verfügung.

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag: 8.00 – 17.00 Uhr
Samstag, Sonntag und allg. Feiertage: geschlossen

CULINARIUM – Genuss aus der Region

Culinarium

Wir setzen auf regionale Produkte aus der Ostschweiz und auf saisongerechte Gerichte. Viele Produkte können wir erntefrisch aus der Gärtnerei der Psychiatrie St.Gallen Nord beziehen. Mit Stolz «tragen» wir die gelbe Krone des Gütesiegels CULINARIUM. Entsprechend Vorgaben von CULINARIUM garantieren wir: